Un toque de pincel y al horno!

Hola!
El arte que vamos a abordar en ésta entrada, es la pintura. Hoy nada de lectura, os doy vacaciones de mis disertaciones, y os propongo adivinar la receta que os traigo hoy...

1744-1818 Anne Vallager

 

1902-1987 Antonio López Torres

 

1716-1780 Luis Meléndez

 

                                                       3000 a.C Antiguo Egipto

¿Os lo he puesto fácil no?
Hoy posteo una receta de pan. Porque aunque no solo de pan vive el hombre, es un alimento tan básico y tan primordial que hasta los pintores no se han podido resistir y lo han plasmado en sus obras. He puesto 5, porque son las que he encontrado con el pan como elemento principal, pero hay infinidad de bodegones y cuadros en los que aparece. Y es que como dicen por ahí, " Al pan, aunque sea duro, más vale para mi, que para ninguno"
La  receta que traigo, es de un pan dulce, familia del brioche.
Necesitareis:

500gr harina                                                         30 gr de levadura
1c/sopera de azúcar (nº1)                                     2 dl de leche
1c/café de sal                                                        50gr azúcar (nº 2)
2 huevos                                                               75 gr mantequilla (en pomada, es decir blandita)
1/2 ralladura de limón                                                    


Lo primero que hacemos es colocar la harina en un bol, y en el centro hacer un hoyo, como un volcán y mezclar dentro la levadura, el azúcar nº 1 y la mitad de la leche, que esté tibia.

 

 

 

 Cuando el centro del volcán doble su volumen, agregamos el resto de ingredientes, mezclamos y amasamos todo.

Dejamos fermentar nuevamente (hecho una bola) aproximadamente 1 hora, tapado con un paño de cocina y en un sitio templado en el que no haya corrientes de aire.

 

Transcurrido ese tiempo, estiramos la masa.

                                     Doblamos los costados hacia el interior como en la foto.

                         Y luego lo enrollamos. En este momento podemos agegrarle frutos secos, fruta coinfitada..., si queremos. El enrrollarlo se hace para que el pan crezca correctamente.

 Y le damos unos cortes en diagonal, sin llegar al fondo. Esto es porque el pan al crecer en el horno, se rompe por sí solo, y si somos nosotros quienes lo cortamos será más estético y ayudará al pan.

 

 Por último se pinta con huevo y se hornea unos 40 minutos a 180 ºC. Y el resultado es éste...

Espero que os haya gustado la receta y que probeis en casa. ¡Hasta la próxima!